Los Portos especialmente seleccionados se eligen para envejecer en barricas de madera, la exposición gradual al aire, concentra los sabores y madura los colores de rubí a ámbar, creando el raro y delicioso Sandeman Porto Tawny de 30 años. El proceso de envejecimiento intensifica la fruta creando los complejos sabores característicos de Tawny Porto, un final perfecto para cualquier comida y una inspiración para una buena conversación. - Tasting: A la vista con unos colores del ámbar de oro viejo junto con un aroma intenso de miel y especias, subrayados con sabores profundos de albaricoques secos, avellanas y vainilla, creando una combinación rica y elegante. - Vinificación: Sandeman Porto Tawny 30 años es producido por el método tradicional de vino de Oporto. Las uvas recogidas a mano se someten a la extracción y trituración del tallo antes de la fermentación, a temperatura controlada, con maceración de la piel para extraer los mejores componentes. La adición de alcohol de vino en el momento ideal establece el equilibrio entre el cuerpo y el bouquet del vino. Este momento es elegido por el enólogo siguiendo el control estricto de las temperaturas y densidades de fermentación, dependiendo esto último de la variedad de la vid, la etapa de maduración y la dulzura final requerida. - Maduración: Después de la cosecha, los vinos permanecen en el Douro hasta la primavera siguiente, cuando son llevados a V.N.Gaia y entran en las casas de campo centenarias de Sandeman para el envejecimiento en barricas de madera de roble, según lo exige el sistema de envejecimiento tradicional de Porto Wine. A lo largo de los años, los excepcionales vinos seleccionados para este Sandeman Porto Tawny 30 años de edad se prueban y analizan cuidadosamente, se extraen de lías y se realizan todas las correcciones que los catadores consideran necesarias. La mezcla final es el resultado de la selección más estricta de vinos, por lo general entre los 25 y 40 años de edad, combinados de manera magistral y hábil para lograr la identidad, el estilo y la consistencia únicos de 30 años de Sandeman Porto Tawny. - Tipo: Fotificado. - Categoria: 30 AÑOS - Color: Oro ámbar. - Origen: Oporto, Portugal. - Región: Douro - Alcohol: 20% - Acidez: 5,5 g l (ácido tartárico) - Azúcar: 120 g l - pH: 3,55